Рождественская кутья для детей

При слове «кутья» у большинства людей возникает грустная ассоциация, связанная с традициями поминального стола.
Но на самом деле, с древних времен наши предки-славяне в период Рождества готовили рождественскую кутью для детей, используя при этом зерна риса удлиненной или круглой формы и дополняя маком с сухофруктами. В кутью также можно добавлять то, что любят дети – мед, орехи, джем или варенье. Детская кутья должна обязательно быть на столе в доме, где есть дети – малыши очень ее любят и им очень нравиться, что существует блюдо, которое готовят специально для них в Рождество!
Представляем вашему вниманию старинный рецепт этого замечательного блюда.
Ингредиенты на 4-5 порций:
рис круглый или удлиненный в сухом виде – 400 г
мак сухой – 80 г
изюм - 80 г
курага - 10 штук
ядра 8 грецких орехов
мед, если нет, то сахар – 4 столовых ложки
веточки мяты для украшения
Способ приготовления:
1. Изюм и курагу тщательно вымыть, поместить в емкость и залить кипятком.
2. Мак поместить в емкость с крышкой, также залить кипятком и накрыть крышкой, оставить на 30 минут для набухания.
3. Подготовленный рис многократно промыть и засыпать в кипящую воду, из расчета 1 часть риса и 2 части воды, довести до кипения и варить на медленном огне, постоянно помешивая, не менее 10 минут.
4. Мак с помощью блендера тщательно перемешать с медом или с сахаром (что есть).
5. Немного остывший рис перемешивают с маково-медовой смесью.
6. Сформировать порции кутьи - для этого нужна широкая невысокая чашка или салатное специальное кольцо.
7. Рис с маком и медом поместить в чашку или кольцо и плотно утрамбовать.
8. Курагу и изюм избавить от воды, курагу порезать мелкими кусочками. Очищенные орехи мелко порубить или нарезать.
9. На порционную тарелку положить изюм, а на него сверху перевернуть чашку или кольцо с заготовленным рисом.
10. Полученную горку из рису украсить курагой, орехами и листиком мяты.
Рождественское, специально подготовленное, лакомство для детей готово! Остается пожелать приятного и веселого Рождества не только детям, но и их родителям!