Соль будет другой
Добавил Lurjex 9 октября 2017 Просмотров: 105
Соль будет другой


Из названия продукта уберут слово "поваренная". А срок его хранения увеличится за счет добавки йодата калия.

Проект ГОСТа на пищевую соль подготовила Ассоциация "Руспродсоюз". Он заменит тот, что действовал с 2000 года.

Термин "поваренная" предложено исключить из-за того, что он не характеризует продукт и применяется по традиции.

Раньше поваренной называли соль, полученную при солеварении. Но этот продукт получают не только таким путем, "к методам изготовления относится выпаривание (вываривание) из природных водных растворов и дробление минерального сырья", пояснил "Известиям" директор по GR ассоциации "Руспродсоюз" Алексей Тюник.

И чтобы не путать покупателей, предложено применять название "соль пищевая", как во всех европейских стандартах.

Также, по проекту нового ГОСТа, у соли первого и второго сортов может быть не только белый и серый, но и бежевый цвет. Часто такой оттенок у продукта, который добывают из озер.

А обогащение соли йодом теперь будет проходить только с помощью йодата калия (KIO3). Это увеличит срок годности продукции с 9 - 12 до 18 месяцев, отметил Алексей Тюник.

Его слова подтвердили в "Роскачестве". Часто в российских магазинах продается соль с йодидом калия, которая дешевле. Данное вещество менее стабильно, йод в такой соли может сохраняться только три месяца и при нагревании до +30°С сразу испаряется, уточнили в пресс-службе "Роскачества".

Новый стандарт заменит существующий ГОСТ 51574-2000 "Соль поваренная пищевая. Технические условия". До 15 ноября он пройдет публичные обсуждения, и с учетом возможных замечаний будет подготовлена его окончательная редакция. Чтобы новый ГОСТ заработал, необходимо одобрение Росстандарта.


Теги: Соль
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: