Специалисты из Университета штата Колорадо вывели новые сорта картофеля, отличающиеся необычным фиолетовым и красным цветом клубней и повышенным содержанием полезных для здоровья человека питательных элементов.
Новинка получила повышенное содержание антиоксидантов, потенциально способных предотвратить развитие рака, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания и другие повреждения ДНК и белков свободными радикалами.
Также яркие клубни имеют повышенное содержание витамина С, устойчивого крахмала, фолиевой кислоты, калия, железа, цинка и фенольных соединений.
Некоторые из новых сортов характерно снижение канцерогенного эффекта: в них уменьшено образование акриламида при термической обработке картофеля.
Необычные растения были получены в рамках работ по Картофельной программе Университета штата Колорадо. Своей целью ученые ставили поддержку как местных фермеров, так и потребителей.
Комментарии
Случайное
5 элементов твоей красоты
26 марта 2012
Нмади – бледнолицая загадка Сахары
15 февраля 2013
10 апреля Иларион — Выверни оглобли
10 апреля 2016
Косметологи рассказали, какие три
18 октября 2017
Как наказывают пьяных водителей в Литве
17 октября 2012
Новые Самоцветы к десятилетию группы
4 декабря 2015
Воспитание дочки: что нужно прививать
12 ноября 2014
Новый рекорд: В Германии официант
5 сентября 2017