Ответ очень простой …
Восточные лепешки, приготовленные в специальной печи тандыре — это одновременно хлеб, тарелка и произведение искусства.
Особо красивую вполне могут повесить на стену для украшения, так как сухие лепешки хранятся долго.
Узоры в центре лепешки делают специальным приспособлением, которое называется чекич (по-таджикски — нонпар).
Это штамп, выполненный из древесины фруктовых деревьев с рисунком из тонких безшляпочных гвоздей. Им накалывают центр лепешки, чтобы та не деформировалась. Кроме того, при прокалывании теста выпускается лишний воздух, что улучшает вкусовые качества.
Россыпи штампов можно найти на любом восточном базаре — они здесь маленькие и большие, с рисунками в виде затейливых цветов, долек мандарина, ромбиков, сердечек, спиралей… Можно найти даже звезды или солнце.
Комментарии
Случайное
Чем занять ребенка в дороге и очередях?
15 февраля 2013
Элем Климов
30 января 2012
Женщина связала куклу-сына для объятий
15 января 2016
Чулпан Хаматова прогнала школьника из
6 августа 2014
В Афганистане возобновили убийство, как
30 ноября 2013
Российская журналистка задала глупый
26 мая 2017
Медики объяснили, почему летом особенно
18 июля 2017
Илья Абрамович Фрэз
8 февраля 2012